Cannelloni di segale, con bacon e ripieno di porcini su cremoso di zucca. La mia ricetta per Lo Pan Ner
Cannelloni di pasta preparata con la farina di segale, un ripieno di porcini e toma di capra, avvolti in bacon croccante e presentati su una...
Sua cugina spagnola è tornata a Bergamo e  Il Giopì , che a malapena si ricordava di quello zio che anni fa era partito per la Sp...
Las Tapas dè Berghèm...
Pasta fresca di grano saraceno, funghi e crema al bagoss
La stagione che arriva, invita indiscutibilmente alla preparazione di cibi consistenti, caldi e sostanziosi. Da una parte voglio goder...
Un piatto decisamente in aria d'autunno, ma daltronde il termine ultimo per partecipare a questo concorso è il 31 agosto quindi bi...
Reginette di grano saraceno con funghi e crema al Bagòss
Arrosto di tacchino allo speck con polenta ai funghi
Un piatto quasi tradizionale, perché da noi la polenta domenicale è quasi un'istituzione, praticamente immancabile ad ogni piatto di...
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