Sorgo speziato con ras-el-hanout e verdure agrodolci
Sono giorni convulsi e pieni di cose ancora da fare e da preparare per il Natale, che ormai è davvero alle porte e io sono in affanno, c...
In estate è ormai nostra consuetudine da qualche anno, fare vacanza in Trentino Alto Adige. Nel tempo abbiamo variato i luoghi, arrivan...
Crema di radici con mazzancolle... alla ricerca delle (buone) radici
Torta soffice senza burro e gluten free. E' "senza"... è buona!
Da quando ho pubblicato questa crostata senza burro e senza uova, mi sono resa conto (dal numero delle visite alla ricetta e dalle paro...
...si! Avete visto bene. Pare uno dei titoli di Madame L'Arabafelice (che magari lei pure ne abbia pubblicata una sua versione?). ...
Crostata senza burro, senza uova e... pure gluten free!
Risotto alle fragole mantecato al pesto di rose
   Avete mai mangiato un petalo freschissimo di rosa? Io si :)... è un po' aspro! E poi lascia un retrogusto appena amarognolo,...
Adoro i mesi di maggio e giugno, principalmente per due cose: per la luminosità delle giornate, che a volte sono così terse e brillanti....
Risotto al profumo di fiori di Sambuco e limone
Tortino di polenta con spinaci e fonduta
Quando Paola e Kika mi hanno proposto di partecipare al contest di Scorribande in cucina , mi è subito piaciuta l'idea, preparare un ...
Oggi ho passato la domenica spignattare, con estremo impegno a vuotare il frigo da piccole cose in giacenza: castagne bollite ma ancora ...
Tagliatelle alle castagne con fonduta di Blu di capra e nocciole
Un biscotto,  per chi ha il dono di saper consolare
La farò breve, brevissima, il minimo indispensabile per ringraziarvi, amici virtuali, di avermi voluto dire una parola che sostenesse  uno s...
..uffa, tutto sempre di corsa, sempre sul filo del rasoio, all'ultimo minuto quando non in ritardo. Nella mia vita riesco a far funz...
Verde di lattuga ed erbette
Pensando al Giappone
Le immagini che da venerdì scorso si susseguono sui nostri canali TV parlano senza aver bisogno di parole. Una tragedia enorme, una terra...
Sembrerebbe il titolo di una bella storia, che non so se potrei tentare di inventare, non ho la stoffa della narratrice, però in cucina m...
La patata e il peperone
"   Essere o... non Essere "
... questo è il dilemma. Ma io la mia scelta l'ho fatta: Essere! Qualcuno giustamente dirà "tsé, 'na parola!" E in un...
Un altro pesto. A distanza di pochi post dal precedente pesto, decido comunque di condividere questa semplice preparazione, perché vale p...
Pesto di stagione: al radicchio rosso
© ESSENZA IN CUCINA

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