Verrines à l'orange... stardust!

...o anche Polvere di Stelle. Un regalino di Natale da una carissima amica che mi conosce, che sa che amo le cose particolari e dunque, mi omaggia di "briciole crumble" di argento alimentare... fantastico!
Si, lo so che non rappresenta un gusto da sperimentare, lo so che è come quando vogliamo regalarci un fard che luccica -in pratica è solo un trucco-, però l'aria di Festa che ne viene è bella, mi è piaciuto subito.

Così, dato che da un po' volevo fare un dolce in coppe di vetro, ovvero le "verrines", ho preparato prima dei savoiardi, con qualche tentativo non proprio eccelso. Quelli di questa fotografia sono venuti poco spumosi, ma erano buoni e comunque mi riprometto di provare la ricetta di Saretta le cui foto me li fanno sembrare paradisìaci.
Poi ho fatto una crema del tutto uguale al lemon curd -di cui devo ammettere di essermi innamorata- sostituendo però il limone con l'arancio, in pratica un "orange-curd"
Infine ho preso del mascarpone, l'ho lievemente zuccherato, amalgamato con la crema orange-curd e con il succo di un'arancia.
Ho preparato un composto per bagnare i savoiardi, diluendo del liquore in poca acqua zuccherata, giusto per togliere un poco della gradazione alcolica (io ho trovato in casa dei miei del meraviglioso Jerez, ma si potrebbe usare anche dell'arancello) ed ho composto questa specie di tiramisu, dove però la sfumatura dell'arancio, accostata al sapore amaro del cacao su quel gusto secco del liquore, fanno un mix davvero molto elegante.
E ci stava una spolverata di queste scagliette d'argento, che hanno conferito al nostro dolce quell'aria festosa e brillante, che sulle tavole natalizie ci sta anche bene ;)

Tiramisù in verrine
(circa 10 coppette)

200 gr. mascarpone
2 cucchiai di zucchero
succo di un'arancia
1 dose di orange-curd
(qui troverete la versione Lemon)
20 savoiardi morbidi
1 bicchiere di liquore aromatico
1 bicchiere di acqua e zucchero
cacao amaro

Comporre con qualche ora d'anticipo e lasciarlo riposare in frigo. Il cacao va spolverato solo al momento di servire.