Triangoli di pasta verde, con erbe spontanee e ripieno con i fiori
Oggi il Giro d'Italia con AIFB  giunge a Bergamo passando proprio anche per il mio paesello e domani riparte da Rovetta, paese dell...
Acquacotta al Tarassaco L'Acquacotta è un cibo poverissimo, di cui si ha traccia già dai tempi del medioevo come piatto in uso tr...
Acquacotta al tarassaco
Risotto al mascarpone e rosmarino. E salvia (dei prati) croccante
Rompiamo il silenzio-stampa degli ultimi (tre!) mesi. Mentre penso a cosa scrivere, un motivetto mi ronza in testa come una brezza, un ...
Ma quanto tempo è passato dall'ultimo MTC ? Tanto. Molto... Anzi parecchio, per citare Jannacci e sorridere un attimo. Però lo confe...
La Lasagna di montagna: farina di castagne, erbe del prato, stracchino, taleggio e branzi
Risotto con piselli, aglio e fiori spontanei mantecato al taleggio... e tanta ricchezza
Titolo bizzarro, post bizzarro, ricetta bizzarra... lo so, ma prendetemi così... E' che quando leggo certe cose non posso fare a me...
Mi capita spesso di parlare ad amici e colleghi, di qualcosa che mi ha entusiasmato... magari di un film, un libro o una serata un po...
In cucina con lo chef... Juri Chiotti al Rifugio Meira Garneri
© ESSENZA IN CUCINA

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