Tonno in trancio e purè di topinambur. Una ricetta in rosa
Questa è una preparazione molto “comfort”, che gioca la sua carta vincente accostando i toni di colore rosso-rosati. Il nobile e preg...
In estate è ormai nostra consuetudine da qualche anno, fare vacanza in Trentino Alto Adige. Nel tempo abbiamo variato i luoghi, arrivan...
Crema di radici con mazzancolle... alla ricerca delle (buone) radici
Vellutata di topinambur
Siamo ancora in aria festosa, però non manca la voglia di qualche momento di leggerezza a tavola, vero? Tra fettine di panettone o pando...
"Di buon mattino, ogni giorno si svegliava con il primo pensiero rivolto a cosa avrebbe potuto preparare per il pranzo dei suoi c...
Di antiche storie... Per una nuova consapevolezza
Crema d'orzo con zucchine e topinambur
E' vero, mi ha preso la fregola del topinambur. Ad ogni piè sospinto, una ricetta con questo ingrediente. Non starò esagerando? Il fa...
  Domenica avevo un invito a pranzo da parte di mio fratello, uno dei mie tre fratelli, che sono i primi amori della mia vi...
Baccalà e... un'insolita polenta
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