Il sartù coi fiori
Il sartù di Mademoiselle Marina , per # MTC 65  . Ci sono. Stavolta ci sono. Il fatto è che la ricetta di questo mese, è qualcosa che...
Cucinare sano, con leggerezza e rispettando le qualità del cibo: ecco le mie priorità negli ultimi tempi. Anche ridurre le proteine a...
Bulghur e mazzancolle con spaghetti di mare
Fonduta con lo Strachìtunt della Val Taleggio, gnocchi viola e una calendula
Oggi vi parlo un po' di questo pregiato formaggio, lo Strachìtunt , che ancora si produce nella mia terra, la provincia di Bergamo. I...
Un piatto decisamente intrigante, molto adatto alla stagione in arrivo , la primavera, che sta prepotentemente facendo sentire il ca...
Insalata tiepida d'avena
Gran Tour d'Italia: viaggio nella cucina regionale di Lombardia
Eccoci arrivati alla partenza del nostro Gran Tour d'Italia Lombardia , il progetto di AIFB che, come un viaggio ideale, ci guider...
Non li avevo mai fatti. Incredibile, forse, ma per una come me, attendibile direi. Sono dei biscottini molto chic, coloratissimi e ra...
Macaron, esperimento (quasi) riuscito: fragola, cioccolato e fave di cacao, al profumo di cherry
© ESSENZA IN CUCINA

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